sábado, 9 de diciembre de 2017

Repasa con mapas conceptuales la UD 2.1

Puedes estudiar y repasar la UD 2.1 con estos mapas conceptuales sin terminar. Si los presentas el día del examen, sumarás un punto más por cada uno de ellos, dentro de la calificación de la compentencia Aprender a Aprender.

D.1 y 2. Alimentos y nutrientes.

 D.3 Tipos y funciones de los alimentos. 


D.6 Una dieta saludable y equilibrada.




domingo, 3 de diciembre de 2017

Calcula tu índice de Masa Corporal (IMC) 17-18


La forma más fácil, práctica y rápida de conocer si existe obesidad se realiza mediante el calculo del índice de masa corporal o IMC, aunque también puede averiguarse en términos de distribución de la grasa a través del perímetro de la cintura.

Puedes hacerlo manualmente dividiendo tu peso en kg, entre tu altura en metros al cuadrado. Vamos a practicarlo en clase. Fíjate en las unidades y en su significado, que hemos tomado de la Wikipedia.

El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga L. A. J. Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quételet.  Se calcula según la expresión matemática:

Las unidades de medida en el Sistema Internacional son:


Para hacerlo rápidamente, puedes utilizar esta calculadora en casa. Te permitirá detectar posibles situaciones de malnutrición, y en particular la obesidad entre tus familiares.
http://www.cun.es/area-salud/herramientas/indice-masa-corporal

ACTIVIDADES

a) Calcula el IMC de una chica de 16 años que pesa 48 kg y mide 160 cm. Mira en el blog y averigua si su IMC está por encima o por debajo del rango normal. Puedes utilizar las tablas para España.

b) Calcula el IMC de un chico de 10 años que mide 130 cm y pesa 48 kg. Mira en el blog y averigua si su IMC está por encima o por debajo del rango normal. Puedes utilizar las tablas para España.

c) Una persona tiene una estatura de 1,72 m y un IMC de 23. ¿Cuál es su peso?

BÚSQUEDA EN LA WEB: Averigua tu IMC y el de tus padres si hacer cálculos, solo mirando en http://www.cun.es/material-audiovisual/animacion/indice-masa-corporal o en
http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/calculos_personales.htm .

Indica si están dentro de la normalidad o no y por qué.
IMC DE NIÑOS/AS Y CHICOS/AS PARA ESPAÑA

FUENTE:  http://www.enterat.com/salud/percentiles-bebe-nino-nina-tablas.php 

HAY QUE VER EL PERCENTIL PARA SABER NUESTRO HIJO/A O NOSOTROS/AS SI ESTAMOS POR ENCIMA O POR DEBAJO DE LA MEDIA.

Percentiles de bebé, niño y niña de España 2017 

¿Qué indica el percentil? Muestra si tu hijo o hija está por encima o por debajo de la media de una muestra de niños.

¿Cuántos percentiles hay? Existen 7 percentiles (3, 19, 25, 50, 75, 90 y 97). La media está en 50, mientras que del 3 al 25 estarían por debajo de la media y del 75 al 97 por encima. Sin embargo, lo importante es que talla y peso estén proporcionados. Todos los niños que estén entre el percentil 3 y el 97 son niños igual de sanos. Solo sería preocupante si estuviera muy arriba en una gráfica y muy abajo en otra, o al revés.

¿Qué tablas se utilizan en España? La mayor parte de comunidades autónomas usan las tablas del Instituto de Investigación sobre Crecimiento y Desarrollo de la Fundación Faustino Orbegozo Eizaguirre, de Bilbao. El estudio más reciente es de 2011.




OTRAS TABLAS


Para chicas de 2 a 20 años.

Fuente: http://www.emedicinehealth.com/script/main/art.asp?articlekey=138368&ref=134567

(No funciona el enlace)


  Tabla 3.  Para niños y chicos entre 2 y 20 años.


Fuente: http://www.emedicinehealth.com/script/main/art.asp?articlekey=138367&ref=134567 

(No funciona el enlace)


PARA ADULTOS

Interpretación del índice de masa corporal IMC: 
  • De acuerdo con la tabla 1, propuesta por la Organización Mundial de la Salud para adultos, se suele establecer que un índice de masa corporal IMC comprendido en el intervalo de 18,5 a 25 corresponde a una situación saludable
  • Un IMC por debajo de 18,5 indica malnutrición o algún problema de salud, mientras que un IMC de 25 o superior indica sobrepeso
  • A partir de 30 hay obesidad leve, y a partir de 40 hay obesidad mórbida, que puede requerir una operación quirúrgica. 
  • Los IMC se agrupan, según esta interpretación, en las categorías reflejadas en esta tabla.
Tabla OMS:  Clasificación según la OMS del infrapeso, sobrepeso y obesidad en adultos, de acuerdo con los valores que puede tomar el IMC.


Repaso de los procedimientos matemáticos de la UD 2.2. 17-18

a)  Expresa 450 kcal en kJ y 2750 kJ en kcal. Recuerda que 1 kcal= 4,2  kJ.

Soluciones. Los cálculos hay que hacerlos mediante factores de conversión (pincha en el enlace para repasar).

https://www.slideshare.net/cjbl1958/cambios-de-unidades-mediante-dos-factores-de-conversion-26645188

450 kcal* 4,2 kJ/ 1 kcal = 1840 kJ

2750 kJ* 1 kcal/ 4,2 kJ= 654,8 kcal


b) Calcula la cantidad de energía, proteínas, vitamina C y lípidos que nos aporta un bodadillo de jamón como el de la fotografía. Datos: pan 120 g, 90 g de jamón, 25 g de tomate y 15 g de aceite de oliva.

Consulta en http://www.bedca.net/bdpub/

¿Cómo se hace? Empecemos con la energía. Miramos en la tabla cuánta energía aporta n 100 g de pan y luego planteamos una regla de tres.

Si 100 g de pan aportan 258 kcal, 120 g de pan aportarán  "x" kcal.

100 g pan ......................... 258 kcal
120 g de pan ........................ x  kcal

x= 120*258/ 100; x=  309,6 kcal

Multiplicamos 120*258 y dividimos entre 100. El resultado, expresado en kcal es la energía aportada por 120 g de pan. Lo ponemos en la tabla.

Más ejemplos:  

100 g pan ---------------------- 8,3 g proteínas
120 g pan ----------------------- x

x= 120*8,3/ 100;  x= 9,96 g, o sea x= 10 g de proteínas.

A continuación hacemos lo mismo con los demás alimentos y con los nutrientes y vamos rellenando la tabla.


ALIMENTO/ CANTIDAD
ENERGÍA (Kcal)
Proteínas (g)
Lípidos (g)
Vitamina C (g)
Pan 120 g
309,6 10

Jamón 90 g




Aceite 15 g




Tomate 25 g




TOTAL





c) La CDR de calcio para un adolescente es de 1300 mg. Si 100 ml de leche (unos 100 g) aportan 125 mg calcio, ¿qué % de la CDR ingiere un chico que se toma 3 vasos de leche al día de 200 ml cada uno? ¿Sería suficiente?

Solución: 3 vasos al día son 600 ml o cc (600 g) de leche, por tanto,

100 g leche --------------- 125 mg de calcio
600 g de leche ------------    x

x= 600*125/ 100; x= 750 mg de calcio
 
Si el 100 % de la CDR para un adolescente es de 1300 mg, entonces, 750 mg serán x %.

1300 mg -------------------------100 %
 750 mg -------------------------   x %

x= 750*100/ 1300; x= 57,7  %. 

No es suficiente. Debe tomar yogures o queso y tener una alimentación variada.
Por ejemplo,  100 g de yogur proporcionan 150 mg de calcio y  100 g de queso manchego proporcionan 765 mg. 

Recuerda que 1 yogur tiene 125 g y una ración de queso  unos 40-50 g. 

Obviamente hay otros alimentos ricos en calcio que podemos ingerir diariamente o semanalmente.

http://www.noscuidamos.com/alimentacion/imagen/grafico-alimentos-ricos-en-calcio



jueves, 30 de noviembre de 2017

Anorexia y bulimia 17-18

ACTIVIDAD PARA EL 12 (3º A/B) y 13 DE DICIEMBRE (3º C/D)

VÍDEO/ CANCIÓN  Y ACTIVIDADES SOBRE LA ANOREXIA Y LA BULIMIA

La Anorexia Nerviosa y la Bulimia son trastornos del comportamiento alimentario (TCA) que tienen en común un aspecto relacionado con la obsesiva importancia que se le da al peso y a la imagen corporal en la sociedad occidental.

La Anorexia Nerviosa (AN) se caracteriza por una pérdida significativa del peso corporal (superior al 15%), producida por voluntad propia, ante la insatisfacción producida por la propia imagen corporal. La adolescencia es fundamentalmente la etapa en la que se producen estos trastornos, destacándose su prevalencia en el sexo femenino (proporción hombre/mujer de 1/10).

La Bulimia Nerviosa es un trastorno por el que la persona afectada ingiere cantidades de alimentos cuantitativamente superiores a lo que sería normal ingerir en circunstancias similares, acompañada de una clara sensación de pérdida de control, que provoca al paciente la necesidad de compensarlo a través del vómito autoinducido, la toma incontrolada de laxantes y diuréticos, etc.

Ambos procesos tienen en común la obsesión por el peso y la imagen corporal, lo que conlleva,  habitualmente, la transición entre ambos fenómenos. De hecho, más de la mitad de los pacientes anoréxicos padecen episodios de bulimia nerviosa.

Existe un porcentaje muy importante de población en riesgo, que presenta varios síntomas relacionados,  que se sitúa entorno a un 8% de las mujeres adolescentes. Hablamos por tanto de una enfermedad de extraordinaria importancia, que puede llegar a ser grave, dado que la mortalidad en estos pacientes se sitúa entre el 8 al 10%, elevándose dicha tasa  al 18% en pacientes con más de 30 años de evolución de la enfermedad.
Este vídeo solo dura 4 minutos y medio. Míralo de forma reflexiva y coméntalo con tus compañeros/as de clase y con tu familia. Si te ves reflejada en él, pide  ayuda a tus padres/as, al médico/a de cabecera o a tus profesores/as.



LETRA DEL TEMA MUSICAL:  Flor Villagra "90-60-90"


Comprendo que le temas al espejo
Lo miro de reojo igual que vos (tú)
Que esto no es lo suficientemente firme y curvo
Y esto aún no está del todo plano

Comprendo que le temas al verano

Septiembre me preocupa como a vos
La histeria de llegar a enero
Para gustarle al mundo entero
Para gustarle al rubio escultural
¿A quién queremos engañar?

Si al final, nadie le escapa al tiempo

Si al final, solo trasciende lo que sos (eres)
¿Quién es feliz?
Siempre tratando de gustar
La vida no me va a esperar
La vida no te va a esperar...

Entiendo que te indigne el nuevo aviso,

A mi me pone en llamas como a vos
Amo de lo agradeciendo su belleza a un yogur
Y a vos, que no te cierran tus medidas

Entiendo que te sientas aturdida

A veces me confundo como vos
El último bocado activa, la culpa que traes escondida
Y si ese chocolate te venció
Tal vez deba salir por donde entró...

Si al final, nadie le escapa al tiempo

Si al final, solo trasciende lo que sos
¿Quién es felíz?
Siempre tratando de gustar
La vida no me va a esperar
La vida no te va a esperar...

Si al final, nadie le escapa al tiempo

Si al final, solo trasciende lo que sos
¿Quién es felíz?
Siempre tratando de gustar
La vida no te va a esperar
La vida no me va a esperar...

Entiendo que te sientas aturdida

A veces me confundo como vos...


CUESTIONARIO: Responde después de ver el vídeo y de leer la letra de la canción.

PUNTUACIÓN: 5 P POR LECTURA COMPRENSIVA + 5 PUNTOS POR HÁBITOS SALUDABLES.

1) ¿Qué quiere decir que la anorexia presenta prevalencia en el sexo femenino? 1 P

2) ¿Dónde reside el verdadero problema de estos dos trastornos de la alimentación? 1 P

3) ¿Qué papel desempeñan los medios de comunicación en la aparición de este problema? 1 P

4) ¿Qué quiere decir el autor/a  del texto inicial cuando dice que la tasa de mortalidad es del 18% en pacientes con más de 30 años de evolución de la enfermedad? 1 P

5) ¿Por qué la autora de la canción habla también en primera persona? "¿Quién es feliz? /Siempre tratando de gustar/ La vida no me va a esperar /La vida no te va a esperar " 1 P

HABITOS SALUDABLES

Responde sinceramente: Imagina que tienes una amiga que está empezando a manifestar los primeros síntomas de  anorexia nerviosa. ¿Qué podrías hacer tú para ayudarla? ¿Se lo dirías a sus padres? 5 P

miércoles, 29 de noviembre de 2017

UD 2.2 ¿Qué le sucede a los alimentos que ingerimos? D.2. 17-18

   D.2 Los problemas que tiene que resolver el A. Digestivo.


martes, 28 de noviembre de 2017

Presentación digital del primer trimestre. 17-18


Hay que hacer una presentación digital corta (5-10 diapositivas) sobre uno de estos temas. 

Es obligatorio el trabajo en equipos de 3-4 personas. 

En la última diapositiva debe figurar el nombre de los participantes y una valoración del trabajo entre 1-5, siendo 1= mal, 2= regular, 3= aceptable, 4= bien y 5= excelente.

PLAZO DE ENTREGA: ANTES DE LAS 24 H DEL VIERNES 17 DE DICIEMBRE.

EVALUACIÓN: BÚSQUEDA DE  INFORMACIÓN, USO DE PROGRAMAS INFORMÁTICOS Y HELVIA.
  1. Temas recomendados:
  2. El azúcar en los alimentos.
  3. Las bebidas energéticas.
  4. Cinco al día.
  5. Alimentos de Andalucía.
  6. Los peligros de las carnes procesadas según la OMS.
  7. Los alimentos ecológicos. 
  8. Cualquier tema a elegir sobre alimentación, trastornos alimentarios o enfermedades del aparato digestivo.
CONSEJOS PARA HACER UNA PRESENTACIÓN DIGITAL

http://bg3esomcrespo.blogspot.com.es/p/como-realizar-una-presentacion-digital.html

domingo, 26 de noviembre de 2017

Enlaces de interés sobre la UD 2.1 17-18 (Alumnado y familias)


http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/img/nutricion/Piramide_NAOS.jpg
0. El azúcar:

0.1 Recomendaciones de la OMS

https://elpais.com/elpais/2015/03/04/ciencia/1425492900_302754.html?rel=mas?rel=mas

0.2 El azúcar oculto

https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/12/22/articulo/1482431094_265029.html

1. Calculadoras de la Clínica Universidad de Navarra: 
2. Razones para consumir productos ecológicos (Almocafre)

3. Alimentos funcionales

4. Inconvenientes de la comida rápida (consumer.es)

5. Prevención de la Obesidad Infantil (consumer.es)

Repasa con dibujos la anatomía y el funcionamiento del ADG 17-18

TAREA PARA EL PRÓXIMO DÍA. Copia el texto y completa con el número  correspondiente.
  • Estómago ___
  • Epiglotis (pertenece al A. Respiratorio) ___
  • Quilo ___
  • Vesícula biliar ___
  • Píloro ___
  • Cardias ___
  • Bolo alimenticio ___
  • Glándulas salivales ___
  • Dientes ___
  • Quimo ___
  • Movimientos peristálticos ___
  • Duodeno (primer tramo del intestino delgado) ___
  • Páncreas ___
  • Hígado ___
  • Paredes gástricas con glándulas ___
  • Esófago ___
  • Faringe ___
  • Lengua ___

UD 2.2 ¿Qué le sucede a los alimentos que ingerimos? D.1. 17-18

D.1. Anatomía y funcionamiento del ADG. 17-18

jueves, 23 de noviembre de 2017

Trastornos relacionados con la alimentación. 17-18


Comentamos esta noticia.


26/ 10/ 2015 Comer carne procesada (salchichas, jamón, embutido) está relacionado con el cáncer de colon en los seres humanos, mientras que la carne roja es una causa probable de la enfermedad, según han asegurado expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) este lunes.

La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), que forma parte de la OMS, sitúa la carne procesada en el grupo 1, donde hay otras 117 sustancias cancerígenas, como el tabaco, el amianto y los humos del diésel. Para estos últimos productos hay "pruebas suficientes "de su relación con el cáncer. La IARC se refiere a carne procesada como la que se ha transformado a través de salazón, procesos de curado, de fermentación, de ahumado u otros procesos para mejorar el sabor o su conservación.

Según los expertos que han publicado esta investigación en The Lancet Oncology, "la carne procesada puede dar lugar a la formación de productos químicos cancerígenos, incluyendo compuestos nitrosos (NOC) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)". También advierten que al cocinarla a "alta temperatura, frita, asada a la parrilla o en barbacoa generalmente produce la mayor cantidad de estos químicos".

Estas conclusiones que se han presentado este lunes surgen del trabajo que desde octubre de 2015 realizan 22 científicos de diez países reunidos en el IARC de Lyon (Francia) para evaluar la carcinogenicidad del consumo de carne roja y carne procesada. Para ello, han analizado más 800 estudios epidemiológicos sobre la relación entre el cáncer y el consumo de carne en los últimos 20 años.

“Mi dieta cojea" 15-16


APLICACIÓN PARA CONOCER LOS ERRORES EN NUESTRA DIETA Y SUS CONSECUENCIAS.
Para hacer en clase.

He aquí una tabla con los errores en la alimentación de los adolescentes y de muchos adultos. Complétala con sus posibles consecuencias y pon una cruz si tu dieta o tu consumo es así. Ten en cuenta que un error en la dieta puede ocasionar varios problemas y que las consecuencias no son a corto plazo, sino que se producen cuando la dieta se mantiene en el tiempo.


X
ERRORES
NUTRIENTES Y OTRAS SUSTANCIAS IMPLICADAS
CONSECUENCIASPARA LA SALUD

Exceso de pizzas, macarrones y pastas en general.
Exceso de hidratos de carbono.


Exceso de salchichas, hamburguesas, embutidos, etc. (carnes procesadas). 
Exceso de grasas animales, colesterol y sustancias cancerígenas (OMS 2015).


Consumo excesivo de refrescos.
Exceso de azúcares.


Exceso de fritos.
Exceso de grasas.


Escasa ingestión de frutas y verduras.
Escasa ingestión de fibra y vitaminas.


Escasa ingestión de legumbres.
Escasa ingestión de fibra.


Consumo excesivo de bollería y dulces.
Exceso de hidratos de carbono. Acumulación de aditivos.


Excesivo consumo de chucherías y snacks.
Exceso de azúcares y aditivos.


Ingestión de cerveza y otras bebidas alcohólicas.
Ingestión de alcohol.


Saltarse algunas comidas y en concreto, el desayuno.
Falta de nutrientes y de energía.


Comer muy poco por  verse gorda/o.
Falta de nutrientes y de energía.


Escaso consumo de productos frescos y naturales.
Acumulación de aditivos.


Consumo excesivo de carnes rojas.
Exceso de proteínas animales, colesterol  y sustancias cancerígenas (OMS 2015).


CONSECUENCIAS: PROBLEMAS DERIVADOS DE UNA MALA DIETA Y OTROS ERRORES RELACIONADOS CON EL CONSUMO

ACCIDENTES DE TRÁFICO (NO ES UN TRASTORNO ALIMENTARIO, OBVIAMENTE)
DESNUTRICIÓN
ENFERMEDADES CARENCIALES
ESTREÑIMIENTO
ENFERMEDADES POR ACUMULACIÓN DE ADITIVOS
DEPENDENCIA FÍSICA Y PSÍQUICA
ARTERIOESCLEROSIS (ENDURECIMIENTO Y ESTRECHAMIENTO DE LAS ARTERIAS)
CARIES
ESCASO RENDIMIENTO ESCOLAR
DESFALLECIMIENTO A MEDIA MAÑANA
PÉRDIDA DE PESO
OBESIDAD
DIABETES TIPO II
CÁNCER DE COLON (TUMOR MALIGNO EN UNA PARTE DEL INTESTINO GRUESO DENOMINADA COLON)

 El título de la actividad es el mismo que el del Blog "Mi dieta cojea".